写真は以下の順（いずれも試作中メニューです）
・試作品全体
・イカと人参のサラダ仕立て
・福島地鶏しょうゆの身焼き
・凍み豆腐とほっけのおおなめこあんかけ
・棒だらの煮つけ
・ホタルイカとあさつきのワサビあえ

３月は福島を特集します。
今回は、福島の商工会議所女性会連合会のみなさんが中心になって動いてくださっています。
この時期に仕入れられるリストを頂いて、料理長が何品も試作しました。
福島は去年、一昨年と２回も特集していて、毎回いか人参を入れているのですが、今度の福島の特集は、あれから１年経つ訳なので、伝統の福島と同時に“新しい福島に向けた”イメージは出来ないだろうかと話の中で、いか人参をサラダ仕立てにしてみました。

今流行りの塩麹につけて、福島の地鶏を出すかどうか、料理長が塩麹を作って実験中です。
乞うご期待。
スタッフ一同、頑張れ！福島！の気持ち一杯です。

＜試作中メニュー＞
■前菜盛合せ
・イカと人参のサラダ仕立て
・ホタルイカとあさつきのワサビあえ
・にしんの山椒漬け
　他2品　
　　※仕入れにより変更することもあります

■福島の凍み豆腐の干野菜あんかけ
■福島地鶏(伊達地鶏)しょうゆの身焼き　or　塩麹焼き
■棒だらの煮つけ
■こづゆ(検討中)

※ただ今、試作中ですので変更することもあります。ご了承ください。

●2012年１月の特産地域は茨城県笠間市(12月〜2月までアンテナショップとして物販中)笠間市メニュー詳細はこちら
●2012年２月の特産地域は山形県米沢市(１月〜３月までアンテナショップとして物販)米沢市メニュー詳細はこちら

●2012年３月の特産地域は福島県　(２月〜４月までアンテナショップとして物販予定)
●2012年４月は愛媛県宇和島市
●2012年７月　千葉県匝瑳市（アンテナショップ期間は2012年６月〜８月）
●2012年９月　長野県木曽郡（アンテナショップ期間は2012年８月〜10月）
●2012年11月の特産地域は秋田県大館市(10月〜12月までアンテナショップとして物販)予定

その他、遠慮なくお問い合せください。
TEL.０３−６６６６−５９６３　担当:川野真理子

今年の開催地域を募集しています。
詳細はこちら